西町大喜西町本店。お店でのメニュー名は富山ブラックではなく、中華そば。関東の黒いうどんつゆは、色は濃いけどそんなにしょっぱいわけではない。むしろ関西のほうが塩気は強いと思う。で、富山ブラック。色も凄いが、しょっぱさも半端じゃない。昼間は服…

青竹手打ちラーメン

私の「ラーメン」あるいは「中華そば」の基準である「急行食堂」。ブログだったかTwitterだっか覚えてないけど、「子供の頃は出前の中華そばがご馳走だった」と書いたことがある、その出前の店がまさに急行食堂。でも店主はもう相当な高齢のはずで、しばらく…

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