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■前にヤーコンのきんぴらもう飽きた。なんか良いレシピないかなぁ……と書いたか呟いた気がするけど、ちょっと閃いて、きんぴらにするとき根生姜を短冊にして一緒に炒めてみた。これは大当たり！　ヤーコンの甘味と生姜の辛味が実に合う。生姜は大目に入れ方がおいしいかも。あと、細長く切った豚肉を追加しても良さそう。